Hayvan varlığımızdaki azalmaya karşın hayvansal protein talebi artacak. Özellikle kırmızı et konusundaki talebi karşılamak üzere entegre tesis işletmeciliği önem kazanacak. Bu amaçla ithal edilecek karkas verimi yüksek et ırkı büyükbaş hayvancılık kırsal alanın önemli endüstriyel girişimleri haline gelecek. 

Halen Türkiye’de kişi başına hayvansal kökenli protein tüketimi gelişmiş ülkelerin hayli altında. AB ortalamasının ise üçte birinden daha az. Ne yazık ki bu süreç artan genç nüfusa oranla ciddi tehlike sinyalleri veriyor ve son yıllarda iyice azalıyor. Türkiye’de sığır yetiştiriciliği hemen her zaman önemsenmesine rağmen göç ve kentleşme nedeniyle sıkıntılı bir sektör görünümünde. Önümüzdeki yıllarda bilgi ve teknoloji kullanımını yönlendiren özel ofisler kurulacak ve iş birer ihtisas alanı haline dönüşecek. Bu amaçla fizibilite uygulamaları yapan yetkili profesyonel şirketler kurulacak. 

Yakın gelecekte sütçülük alanındaki teknolojileri satan, kiralayan ve uygulayan girişim birimlerini göreceğiz. Buna ek olarak sektörde ucuz yem kaynakları geliştiren teknolojiler ortaya çıkacak ve bu alana yatırım yapanlar kazançlarını arttıracak. Süt sığırcılığı sektöründe damızlık üretim ve ithali işiyle uğraşan yeni nesil işyerleri ve teknoloji acenteleri açılacak. Asıl büyüme ve gelişme ise et üreticilerinde görülecek. Entegre tesis kuran firmaların sayısında artış olacak. Bu sürecin doğal sonucu olarak markalı et marketleri ile kent çevrelerinde konuşlanmış et çeşitleri satan hipermarketler açılacak, bu mekanlarda modern et restoranları da faaliyete renk katacaklar. 

Kaynak: Para Dergisi/Nur Demirok