Türkiye’de kişi başına hayvansal kökenli enerji üretimi Dünya ve Asya ortalamasının altında, AB ortalamasının üçte birinden azdır ve son yıllarda azalmaktadır. Hayvansal kökenli gıda maddeleri üretiminin yetersizliğinde birçok faktörün rolü vardır. Bunlardan ilk akla gelenler nüfus artış hızının yüksekliği, hayvan sayısının azalması ve hayvan başına verimlerin yeterince artırılamaması olarak sıralanabilir. Gerçekten de Türkiye de bu üç unsur da etkilidir. Ama bunlardan özellikle hayvan sayısının azalması oldukça dikkat çekicidir.
Son 20 yıllık dönemde koyun, kıl keçisi, Ankara keçisi, sığır ve manda sayısı ile açılan ipekböceği kutusunda ciddi azalmalar olmuş, sadece kovan sayısı artmıştır. Hayvan sayısındaki azalmanın üretimde düşmeye yol açmaması, hayvan başına verimlerin, bunu karşılayacak oranda artırılmasıyla mümkündür. Türkiye’de birçok ürün için bu sağlanamamış ve ülke üretimi de düşmüştür. Yüksek seyreden nüfus artış hızı ile bu durum bir araya geldiğinde de, süt gibi önemli bazı ürünlerde kişi başına üretimin azalması kaçınılmaz olmuştur.
Türkiye’de kişi başına hayvansal ürünler üretiminde en hızlı artış tavuk eti ve yumurta üretiminde sağlanmış, buna karşılık kişi başına süt üretimi düşmüştür. Tavuğun toplam kişi başına günlük havyasal protein tüketimine katkısı yüzde 30 civarındadır.
Kaynak: Yaratım İçerik İletişim
(Bu yazı Bu yazı T.C. Başbakanlık Devlet Planlama Teşkilatı 9. Kalkınma Planı (2007–2013) Hayvancılık Özel İhtisas Komisyonu Raporu’ndan derlenmiştir.)
|
En Çok Okunanlar 
