Aydın’ın Didim İlçesi’nde, Ramazan Faydacı’nın dört yıl önce Tuzburgazı Köyü’nde yetiştirilmesine öncülük ettiği organik zeytinlerden elde edilen zeytinyağını yüksek fiyatlarla Avrupa ülkelerine ihraç etmesi, üreticileri organik tarıma yöneltti.
Zeytin üreticisi Ramazan Faydacı, 2002 yılında, yöredeki köylüleri, Organik Sertifikasyon Uzmanları ve Aydın ve Didim Tarım Müdürlüğü Ziraat Mühendisleri ile bir araya getirdi. Düzenlenen seminerler ve bahçe günleri ile köylüler organik zeytin yetiştiriciliği konusunda bilinçlendirildi. Faydacı, Tuzburgazı Köyü’nde bir zeytin bahçesini pilot bahçe seçti. Bahçedeki ağaçlar, bilinçli şekilde budandı, organik gübre ile desteklendi, zirai ilaç atılmadı ve kuyu suyu ile sulandı. Faydacı, bununla da yetinmeyip, bir yıl sonra dört girişmciyle, Didim İlçesi, Akbük Yolu üzerinde Array Zeytinyağı İşletmesi’ni kurdu. Üç yıllık uygulamayla yetiştirilen organik zeytinler, işletmede işlenerek, yağı çıkartıldı. Elde edilen dört ton yağın büyük bir bölümü, Organik Sertifika Belgesi ile Almanya ve Hollanda’nın da aralarında bulunduğu Avrupa Ülkeleri’ne litresi toptan 10 YTL’den ihraç edildi. Türkiye’de toptan olarak litresi 1.5 YTL’den satılan zeytinyağının 10 YTL’den ihraç edilmesi, zeytin üreticilerinin iştahını kabarttı. Bir yıl sonunda yöredeki organik zeytin üreticisinin sayısı 15’e yükseldi.
Organik Üretim Türkiye İçin Büyük Avantaj
Organik zeytin üretime geçen diğer köylülerinde bir ay önce hasada başladığını belirten Faydacı, “Organik üretim Avrupa Birliği sürecindeki Türkiye için büyük bir avantaj. Organik üretim yapmayan üretici ne ürününü pazarlayabilecek, ne de para kazanabilecek. İşte biz bu gerçeği, beş yıl önce gördük ve bir yıl sonra da uygulamaya geçtik. Halen Didim, Akbük, Milas ve Söke Bölgesi’nde 15 üreticimiz organik zeytin üretiyor” dedi. Yetiştirilen organik zeytinlerden 30 ton zeytinyağı üretmeyi hedeflediklerini söyleyen Faydacı, “Ülkemizde bir litre organik zeytinyağı toptan 4 ile 5 milyon liradan satılıyor. Fakat organik sertifikalı yağ Avrupa’da 18 euroya kadar alıcı buluyor. Şayet, organik yağın içerisine kekik ve doğada yetişen şifalı bitkileri karıştırıp, butik şişelerde ihraç ederseniz fiyat 25 ile 30 Euro’ya kadar yükseliyor” diye konuştu.
Dünya’da zeytinyağı pazarını İtalya’nın ciddi bir şekilde elinde tuttuğunu da hatırlatan Faydacı, “Organik üretimle, Avrupa’da pazar payımızı artıracağımız gibi, İtalya’nın Avrupa pazarındaki tekelleşmesini kırmış olacağız. Bu nedenle de organik üretime ağırlık vermemiz gerekir. İşletmemizi kurduğumuzda, ilk iki sezonu eğitime ayırdık. Şimdi bölgede tercih edilen bir işletmeyiz. Organik üretimin yanı sıra normal zeytinleri de işliyoruz. Hedefimiz beş yıl içerisinde bölgemizde yüzde 100 organik üretimi sağlamak” dedi.
Kaynak:Hürriyet Gazetesi
|
