Yayınevi: ODTÜ Geliştirme Vakfı Yayıncılık
Sayfa Sayısı: 312
Fiyatı: 10 TL
Gıda işleyen bütün kuruluşlar, hazır yemek, restoran ve oteller, gıda ambalajı ve gıda kontak materyali üreten sektörler için, pratiğe yönelik olarak hazırlanan bu kitapta HACCP ve ISO 22000 standartlarının uygulanışını, el kitabı ve diğer dokümanların içerik ve hazırlanış ilkeleri yer alıyor.
Her bölüm, gıda sektöründen alınmış, çok sayıda gerçek örnekle desteklenmiş. Dr. Teslime Mahmutoğlu, işletmelerde gıda güvenliği sistemi kurmak ve devamlılığını getirmek için kullanabilecek bilgilerin yanı sıra, tedarikçileri denetlemek için de faydalanılabilecek bir kılavuz kaynak oluşturmuş.
Kaynak: www.pandora.com.tr
|
