Gıda Güvenliği tüketiciler ve işletmeler için hayati bir öneme sahiptir. Çoğu gıda kaynağımız güvenli olduğu halde, son günlerde dünya çapında çok bilinen bir kaç vaka, gıda kaynaklı hastalıkların müşterilere, çalışanlara ve marka değerine karşı olası bir tehlike oluşturduğunun altını çizmektedir.
Bir kaç güncel örneğe; BSE bulaşmış sığır eti, salmonella bulaşmış kümes hayvanları ve yumurtaları ve süt ürünlerinde yüksek seviyelerdeki listeria dâhildir. Bu sebeplerden ve diğer sebeplerden ötürü global toptancılar, dağıtım firmaları, gıda üreticileri ve gıda hizmeti firmaları kendi gıda tedarik zincirinin güvenliğine öncesine göre şimdi daha fazla önem vermektedirler.
Gıda sektöründe kuruluşlar eğer rekabetçi kalacaklarsa, ünlerini koruyacaklarsa ve markalarını geliştireceklerse risklerini yönetme, kurumsal sorumluluklarını iyi şekilde yerine getirme ve yasal gereklilikleri karşılama ihtiyacı duyacaklardır.
En Çok Okunanlar 
