Kimileri yola erken çıkar… Yaşıtları okula giderken, çalışmayı tercih eder. Ailenin başlattığı işi büyütür, erken yaşta deneyim kazanır ve rakiplerini hızlı geçer. Gaziantep, İzmir ve Balıkesir'deki kendi fabrikalarında “Öncü” markasıyla biber ve domates salçası üretimi yapan Acemoğlu Gıda Sanayi’nin sahiplerinden Bilal Kozlu da “ailece” bu yolu seçtiklerini anlatıyor. Bugün, 5 kardeş, hep birlikte işi büyütmek için çalışıyorlar.
2009'da, cirosunu krize rağmen bir önceki yıla göre artıran ve 45.000.0000 TL’den 55.000.000 TL’ye çıkaran grup, Gaziantep’in geleneksel biber salçasını fabrikaya taşıdı…
Kozlu, yüksek hacimli üretimin başarısıyla işlerinin hızlı büyüdüğünü, 2000'de domates salçası üretmek için de İzmir'de fabrika yatırımı yaptıklarını söylüyor: “Babamız İbrahim Halil Kozlu, 30 yıl önce pazarda salça satarak esnaflığa adım atmış. Kendisi muhtelif üreticilerden salça alır satıyordu. Bizler de büyüdükçe ona yardım etmeye başladık ve işlerine destek olduk. Bu şekilde 20 yıl devam ettik. Bir noktadan sonra, artık birikimimiz oluşmuştu ve işlerin büyümesi gerekiyordu. Başkalarının ürettiği salçalarda ise çok sıklıkla kalite sorunu yaşanıyordu. Bir standart oluşturmak istiyorduk. Kendi fabrikamızı da böyle kurduk.”
1998’de hem kalite sorununu çözmek, hem de uzmanlaştıkları alanda büyümek için imalata girme kararı alıyorlar. Kozlu, bu noktada net bir yol çizdiklerini anlatıyor: “İmalat yapacak ya da işi bırakacaktık. Sonunda birikimlerimizi değerlendirip 1998'de ilk üretime başladık. Gaziantep 2’nci Organize Sanayi Bölgesi’nde biber salçası imal etmeye başladık. O güne kadar, ev tipi biber salçası Gaziantep yöresine özgüydü ve genellikle evde üretilip tüketilirdi. Biz de bir ilki gerçekleştirdik ve fabrika kurduk.”
Domates Fabrikası da Kurdular
İşlerin hızlı büyümesi ile grup, 2000 yılında da domates salçası üretimine başlıyor. Kozlu, “salçada en iyi üretici olma” vizyonuyla yürürken, doğal olarak domates salçası da üretmeye karar verdiklerini söylüyor. Bunun için de domatesin merkezi konumundaki bir bölgeye, İzmir Tire'ye yatırım yapıyorlar. Yüksek teknolojiyle yılda 20.000 ton domates salçası üreten bir fabrika kuruyorlar. Aynı zamanda burada da biber salçası da üretmeye karar veriyorlar. Bir süre sonra da Gönen'de yıllık 3.000 ton üretim kapasiteli bir salça fabrikası daha alıyorlar.
Öte yandan, Kozlu, Türkiye’de ilk kez, biber salçası üretimini fabrikaya taşırken, bazı endişeleri olduğunu da ifade ediyor. “İlk üretim çıktığında, fabrikasyon biber salçasının Gaziantep’te beğenilip beğenilmeyeceğinden endişe etmiştik. Bu yüzden fabrikamızın kapısını ardına kadar açtık ve herkes gelip gördü. Çok da beğendiler. Çok hijyenik bir üretim söz konusuydu. Gaziantepliler bu ürüne ‘Güzel olmuş' dedikten sonra hiç korkumuz kalmadı. Zaten biber salçası için makinelerimizi de kendimiz tasarladık ve ürettirdik. Bir üründe üretim sürecine göre makinelere hakim olmak çok önemlidir. Bizce her sanayici kullandığı makineyi çok iyi bilmeli. Şu anda biber salçası ihracatımızın yüzde 60'ını AB ülkelerine yapıyoruz. İmalatın her safhasında bizler de oluyoruz. Üstelik biber salçasından sonra domates salçasında da bir takım yeniliklere gittik. Daha kıvamlı, daha koyu bir salça ortaya çıktı. Bunu yaparken de bölge insanının damak tadından yola çıktık. Ama daha gidecek çok yolumuz var.”
Ailenin Gücü
Kozlu, 5 kardeş olmalarının, büyümelerinde çok önemli bir avantaj yarattığını söylüyor: “Ben ve Hanefi, Gaziantep'te merkezdeyiz. Fahrettin, İzmir'deki tesisimizi ve operasyonumuzu yönetiyor. Hasan Gönen'le, Mustafa ise ihracat ve yeni pazarlarla ilgileniyor. İlk ihracatımızı Almanya’ya gerçekleştirdik ve şu an 15 ülkeye satış yapıyoruz. Üretimimizin yüzde 30'luk kısmını ihraç ediyoruz.”
Kaynak: Bu yazı, www.kobifinans.com.tr için hazırlanmıştır.
|
