Dünyada bağ alanı yönünden 4’üncü, yaş üzüm üretimi yönünden de 5’inci sırada yer alan Türkiye’de, şarap üretimine verilen önem gün geçtikçe artıyor. Şarap işletmelerinin bölgeler göre dağılımı incelendiğinde ise, Marmara-Trakya ve Ege bölgesi öne çıkıyor.
2005 yılında şaraba uygulanan vergilerin artırılması ve aynı yıl ithal şarapların Türkiye’ye girişindeki sınırların kalkması, özellikle yerli üreticiler için büyük bir rekabet ortamı yarattı. Böylece Türk şarap sektörü, üretim oranlarından çok kaliteye önem vermeye başladı.
150 Milyar Dolar'lık Pazar
Türkiye’de şarap tüketimi ise halen çok düşük. 2008’de üretilen 65 milyon litre şarabın yalnızca 36 milyon litresi tüketildi. Sektörde irili ufaklı 100 şirketin faaliyet gösterdiğini belirten sektör temsilcileri, 2009’da şarap tüketiminin 40 milyon litreye ulaşacağını ön görüyor.
Türkiye'de yaklaşık 525.000 hektarlık bağ alanından, yılda 3,5 milyon ton üzüm üretiliyor. Ancak bu üzümlerin yalnızca yüzde 2'si şarap yapımında kullanılıyor. Bu da 150 milyar dolar büyüklüğündeki şarap ihracatından, Türkiye'nin yalnızca 4 milyon dolarlık bir pay almasını beraberinde getiriyor.
Denizli Şarap Üssü Oluyor
Son yıllarda şarap üretimi için en çok yatırım yapılan bölge Ege Bölgesi olurken, bu yatırımların çoğu Denizli’ye yoğunlaşıyor. 45.000 hektar bağ alanına sahip olan Denizli’de 20 şirket faaliyet gösteriyor. Ancak bu şirketlerin kendi aralarında örgütlenmemiş olmaları, fiyatlardaki dalgalanmalara neden oluyor.
Gelecek Butik Üretimde
Dünyada da yükselen trend olan sofra şarabından kaliteli şaraba olan talep, şirketleri butik üretime teşvik ediyor. Şarapçılıkta geleceğin butik üretimde olduğunu vurgulayan yetkililere göre, pazarda çok büyük kapasiteye sahip ve kitle üretimi yapan şirketler var. Bu bağlamda pazara ticari olarak yeni girecek butik üreticilere, kitle üretimi yapan şirketlerden ayrışmaları ve farklılaşmaları öneriliyor. Bu nedenle de bilinmeyen tatları, üzüm çeşitlerini öne çıkararak üretim yapmak gerekiyor.
Kaynak: Bu yazı, Kolay İletişim tarafından, KobiFinans için hazırlanmıştır.
|
