Türk halkının Uzakdoğu yemeklerine yönelik önyargısı yavaş yavaş kırılıyor. Özellikle Asyalıların makarnası ya da eriştesi olarak da adlandırılan noodle'a artık neredeyse tüm kafe ve restoranlarda rastlamak mümkün. Oysa birkaç yıl önce bu lezzet, yalnızca lüks Asya restoranlarının mönülerinde yer bulabiliyordu. Şimdi ucuzladı ve sokak arasındaki kafelerin mönülerine kadar girdi. Artık Türkiye’de de eve sipariş üzerine çalışan birçok ekonomik noodle köşesi bulmak mümkün.
Soslarıyla, deniz ürünleri, sebze ve et gibi çeşitli yan malzemeleriyle yüzlerce çeşide varan noodle, market raflarında da yerini aldı. Başta Güney Koreli Leader Ramen olmak üzere birçok hazır noodle markası da, ABD ve Avrupa'nın ardından Türkiye'ye pazarına girmeye başladı.
Uzakdoğu’dan İthal
Noodle tüketiminin artması, restoran ve kafeleri olduğu kadar, bu ürünleri Tayvan, Singapur, Çin ve Japonya'dan ithal eden şirketlerin de ilgisini çekiyor. Çünkü Wagamama gibi kendi noodle'ını kendi yapan birkaç marka dışında neredeyse tüm restoranlar, bu ürünü ithalatçı şirketlerden temin ediyor. Başta Lami, Dolfin ve Koza Gıda olmak üzere noodle ithal eden şirketlerin sayısı ise henüz bir elin parmaklarını geçmeyecek kadar az. Ancak ithalattaki hızlı artış, Türkiye'yi şimdiden Uzakdoğu ülkeleri açısından önemli bir pazar haline dönüştürmeye başlamış. Türkiye, şimdilik yılda ortalama 1.000 ton noodle ithal ediyor.
2001'den bu yana noodle ithal eden Koza Gıda'nın yıllık ithalatı 30.000 tonun üzerine çıkmış. Koza Gıda, halen başta restoranlar, oteller ve zincir marketler olmak üzere 168 noktaya noodle temin ediyor.
Lami Gıda ise 3 yıldır sektörde. Şirketin İthalat Müdürü Margie Floiencio, tamamı Çin'den olmak üzere yılda ortalama 5 konteynır noodle ithal ettiklerini söylüyor. Lami Gıda, Türkiye çapında 200 civarında noktaya noodle temin ediyor.
Kaynak: Bu yazı, Kolay İletişim tarafından, KobiFinans için, Para Dergisi’nden derlenmiştir.
www.paradergi.com.tr
|
