Babasının vefatının ardından, İngiltere'deki otelcilik stajını yarıda bırakarak Türkiye'ye dönen ve babasının turşu dükkanını devralan Ali Osman Çelikcenkçi, İzmir Enternasyonal Fuarı kenarında el arabasıyla sattığı bu turşuları, şimdi içinde G7 ülkelerinin bulunduğu 8 ülkeye ihraç ediyor. 100 metrekarelik bir dükkanda yıllık 10 ton kapasiteyle başladığı iş hayatındaki yolculuğu, 2009’da 9.000 tonluk üretim hedefiyle sürdürüyor.
Babasının işe Üstün Turşu adıyla başladığını söyleyen Çelikcenkçi; "Ben o sırada İstanbul Üniversitesi Otelcilik Yüksekokulunu bitirmiş, İngiltere'de staj yapıyordum. Babam o dükkanı 3-4 sene işlettikten sonra vefat etti. İngiltere'den dönerek, 1979'da işi kardeşim Orhan'la birlikte sürdürmeye başladım. Babam yılda 10 ton turşu imal ederdi. O turşuları İzmir Enternasyonal Fuarı'nın düzenlendiği Kültürpark'ın önünde el arabasıyla satardık" dedi.
Turşularına talep artınca işi büyütmeye karar verdiklerini belirten Çelikcenkçi; "Pınarbaşı'nda ufak bir işyeri aldık. 2000 yılında ihracat devreye girince kapasitemiz arttı ve Ayrancılar'daki mevcut tesisimize geçtik. Buraya geçtikten sonra Üstün Turşu adını tescil ettirmek istedik. Ancak daha önce bu ismi tescil ettirmiş olan biri, bizden çok yüksek bir para talep etti. Biz de pazarda kalitemizle tanındığımız için, farklı bir marka ile yola devam etmeye karar verdik. 2001'den bu yana da Cenkçi Egeli olarak çalışmalarımızı sürdürüyoruz" diye konuştu.
Son yıllarda ortalama 7.000 ton üretim yaptıklarını ifade eden Çelikcenkçi şöyle devam ediyor: "Üretimin yüzde 45'ini yurtiçine satıyoruz. Satışlarımızı Türkiye geneline yayılmış bayi ağımızla gerçekleştiriyoruz. Ayrıca Kipa ve Pehlivanoğlu zincir marketlerine de ürün veriyoruz. Yurtiçinde kendi markamızla satış yaparken, yurtdışına private label üretim yapıyoruz. Üretimin yüzde 55'ini Kanada, Almanya, Belçika, Fransa, İngiltere, KKTC, Avusturya ve Hollanda'ya ihraç ediyoruz. 2008’de 2,5 milyon dolarlık ihracat yaptık. Bu yılki hedefimiz, bu rakamı 3,5 milyon dolara çıkarmak. Kanada pazarındaki etkinliğimizi artıracağız. Şimdiye kadar Irak'a başka şirketler aracılığıyla satış yapıyorduk. Artık direkt ihracata başlayacağız. Bu 2 pazardan büyük beklentilerimiz var."
Her yıl yaklaşık yüzde 15 dolayında büyüdüklerinin bilgisini veren Çelikcenkçi; "Artık mevcut tesisimiz de ihtiyaca yanıt vermiyor. Bu nedenle yine Ayrancılar'da, 7.000 metrekare kapalı alana sahip yeni bir tesis kurduk" dedi.
Kaynak: Bu yazı, Kolay İletişim tarafından, KobiFinans için, Dünya Gazetesi’nden derlenmiştir.
www.dunyagazetesi.com.tr
|
