Alp Törüner, uzun yıllar Burger King’de çalıştı, üst düzey yöneticiliğe kadar yükseldi. Başarılı bir kariyeri ve parlak bir geleceği vardı. Grupta Ortadoğu ve Doğu Avrupa Operasyon Direktörü olarak çalışırken, bir gün, çok sevdiği hobisinden para kazanmaya karar verdi. Büyülübağ Şarapları’nın temelleri de böyle atıldı…
Aslında Törüner’in şaraba olan bu ilgisi, ailesinden geliyor… Özellikle Fransa ve Kanada’daki akrabalarını ziyaret ederken, onların mahzenlerini görüp etkilendiğini ve amcasının da hayatını değiştiren kararında önemli bir rolü olduğunu söylüyor. Törüner, o günleri ise şöyle anlatıyor: “Ailemdeki şarap ilgisi ve merakı, bende yıllar içinde tutkuya dönüştü ve kendini iyice göstermeye başladı. Kendimi şarap ürünleri toplamaya yönelttim. Şişe, etiket ne varsa topluyordum. İşim gereği yaptığım seyahatlerde, bazı tesisleri görme şansım da oldu. Şarapçılık ve bağcılıkla ilgili fuarlara gitmeye başladım. Derken, bir girişim olarak, planlar yapmaya başladığımı fark ettim…”
Aklında, her zaman, şarapla ilgili iş planları olduğunu söyleyen Törüner, 2003’te Burger King’den ayrılarak şirketini kuruyor. 2004’de Avşa’da inşaatına başlanan üretim tesisi ise 2005’in “bağ bozumu” döneminde tamamlanıyor. Emsallerine göre 2-3 kat daha fazla bütçeyle kurulan şaraphanede Fransız şato teknikleri kullanılıyor. Bu özelliği ile kısa sürede rakiplerinden ayrılan tesis, “Türkiye’nin ilk ve tek yerçekimine uygun akışlı şaraphanesi” olarak da tarihe geçiyor. Burada şaraplar pompalanarak aktarılmadığı için, aromaları da bozulmuyor.
Büyülübağ, ilk yılında Cabarnet Sauvignon 2005 şarabı ile 2 farklı altın madalya kazanıyor. Aynı şarap, Ağustos 2006'da yapılan Ulusal Şarap Yarışması'nda ve Eylül 2006'da Gusto Dergisi'nin yaptığı Türkiye’nin En İyi Şarapları tadımında da birinci oluyor.
Törüner’in şu anda Avşa Adası’nda 60 dönüm Cabarnet Sauvignon, 40 dönüm Merlot, 25 dönüm Chardonnay ve 25 dönüm Adakarası bağı var. Yıllık üretim kapasitesi 200.000 şişe olan Büyülübağ Şarapları, şu anda yılda 100.000 şişe üretim gerçekleştiriyor. Bağların durumuna göre bu kapasitenin artacağını söyleyen Törüner, her zaman “butik üretici” olarak kalmak istediklerini de sözlerine ekliyor.
Kaynak: Bu yazı, Kolay İletişim tarafından, KobiFinans için hazırlanmıştır.
|
