Gelişmiş ülkelerde dondurulmuş gıda tüketiminin yıllık miktarı ortalama 30 kilogramken, Türkiye'de de bu alanda son yıllarda önemli gelişmeler yaşanıyor. Türk tüketicisi, ilk kez 80’li yıllarda, Kerevitaş tarafından piyasaya sürülen, ayıklama, temizleme, doğrama gibi kolaylıkları da beraberinde getiren dondurulmuş gıdalarla tanıştı ve bu ürün grubuna ilgisi her geçen gün arttı…
Önceleri yalnızca ihracata yönelik üretim yapılan sektör, iç pazardaki pazarlama hamleleriyle, Türk tüketicisine de ulaştı. Talebin sürekli artmasıyla, dondurulmuş gıda pazarında faaliyet gösteren şirketler, farklı ürünlerle ön plana çıktı. Bugün, dondurulmuş gıda denilince akla sebze ve meyvenin yanı sıra, unlu mamuller, patates çeşitleri, et ve süt ürünleri gibi farklı ürün kategorileri de geliyor.
Öte yandan, özellikle Batı ülkelerinde çok fazla tercih edilen dondurulmuş gıdaların toplam tüketim miktarı, Avrupa’da 10 milyon ton. ABD’de bu rakam 17 milyon tonu bulurken, kişi başı tüketim 75 kilograma yaklaşıyor. Bu rakamlar oldukça yüksek olmasına karşın, sektör belli bir doyuma ulaşmış durumda. Bu da, sektörde öncü olan şirketleri Türkiye pazarına yöneltiyor.
Son olarak, dondurulmuş gıdayı ilk üreten ve dünyada pazar lideri olan İglo, Türkiye'de yatırım kararı aldı. Daha önce Calgon, Kosla, Dardanel Ton gibi markaları yaratan ve Reckitt Benckiser'in ortağı olan Caner Turaman tarafından Türkiye pazarına getirilen İglo, 2009’un sonuna kadar 7 milyon euro’luk yatırım yapacak. Pazarda şimdilik perakende satış yapacak olan şirket, üretim tesisiyle 3-4 yıl içinde yatırım miktarını 30 milyon euro’ya çıkarmayı ve 2.000 kişiye istihdam sağlamayı hedefliyor.
Türkiye’de 500 milyon dolar büyüklüğündeki pazarda, bugün, yılda 240.000 ton üretim yapılıyor. Ancak bunun içinde perakendenin payı oldukça düşük. Üretimin yaklaşık 120.000 tonu ihraç edilirken, 100.000 tonu da fast food sektörü tarafından tüketiliyor. Bu nedenle de, üreticilerin birçoğu perakende pazarından çok, ihracata veya fast food sektörüne yöneliyor. Ancak son zamanlarda bu eğilimde değişiklikler fark ediliyor.
Özgörkey, Perakende Satışa Giriyor
Örneğin, geçtiğimiz günlerde, Türkiye'de Burger King, Dominos, KFC gibi zincirlere ve dünyanın birçok ülkesine 30 çeşit dondurulmuş sebze satan Özgörkey Gıda, talep nedeniyle perakende satışa girme kararı verdiğini açıkladı. Kamuoyuna yaptığı açıklamada, bugüne kadar, yalnızca Metro ve Kipa mağazalarında perakende satış yapan şirket, perakende sektörü için 24 yeni çeşit hazırladı. Böylece toplam ürün sayısının 50'ye ulaştığını belirten Özgörkey Pazarlama Müdürü Gökben Uskuç, toptan satışta gösterdikleri başarıyı, 2 yıl içerisinde perakendede de yakalayıp pazarda lider olmayı hedeflediklerini söyledi.
2008'de yüzde 17 büyüyerek 100 milyon dolar ciroya ulaştıklarını anlatan Uskuç, krize rağmen pazarda küçülme beklemediklerinin altını çizdi. Uskuç; "Türkiye'de de bu ürünlere ilgi giderek artıyor. Şu an üretimimizin yüzde 60'ını ihraç ediyoruz. İlerde iç pazara ürün yetiştirmekte zorlanacağımızı düşünüyoruz" dedi.
Kaynak: Bu yazı, Kolay İletişim tarafından, KobiFinans için hazırlanmıştır.
|
