“Şarap Alkol İçin Alınmaz, Keyiftir”



“Şarap Alkol İçin Alınmaz, Keyiftir” Sibel Kutman ORAL Doluca Pazarlamadan Sorumlu Yönetim Kurulu Üyesi

Türkiye’de şarap üreten en eski şirketlerden biri Doluca. 1926’da, Almanya’da şarapçılık konusunda eğitim gören Nihat Kutman tarafından kurulan Doluca, bugün 14 milyon şişe şarap üreten, Türkiye’nin ve Avrupa’nın sayılı tesislerinden biri. Bugün aralarında Sarafin gibi ödüllü markaların bulunduğu 40’a yakın şarabı bulunan ve Avrupa’da birçok ülkeye ihraç edilen Doluca’nın yönetimine, 3’üncü kuşaktan Sibel Kutman Oral katılıyor. Türkiye’de şarap üretimi son birkaç yıldır büyük bir ivme yakalamıştı. Markalar, kaliteli üzümler sayesinde güçlü bir sektör doğuyordu. Şu anda sektörün durumu nedir? Son 5 yılda ciddi bir gelişme yaşadık. Yalnızca rakamsal olarak değil, kalite açısından çok önemli adımlar atıldı. Bağcılık gelişti, üzümler çeşitlendi, teknoloji de paralel olarak gelişti. 80-90 milyon litre şarap üretilir oldu. Bu gelişmeler devam ediyordu ama şimdi sıkıntılar yaşanıyor. Bu arada tüketicide de ciddi bir değişim yaşandı. Seçicilik artmaya başladı. Marka bilinci, üzüm bilinci, yıl bilinci gelişti. Bundan 10 yıl önce, şarap yalnızca kırmızı, beyaz diye seçilirken, şimdi yılına, fıçısına, yöresine göre tercihler ortaya çıkıyor. Bu sayede Türkiye’de de, dünyada madalyalar alan şaraplar üretiliyor artık. Bu süreçte tüketim arttı mı? Türkiye’de geçen yıllara oranla bir artış var tabii ki. Ancak hala kişi başına düşen tüketim 1 litre. Oysa Fransa’da bu 60 şişe. Kayıt dışı yaygın olduğu için de, tam rakam bilinemiyor. Kayıt dışını önlemek için getirilen bandrol uygulaması nasıl etki yarattı. Kayıt dışı biraz azaldı mı? En azından bunu sevinçle karşıladık. Sanırım kayıt dışı şimdi yarı yarıya düşmüştür. Ancak denetleme mekanizmalarının sağlam olması lazım. Bundan emin değiliz. Şarapta reklam yasaklarının yanı sıra, pazarlama tekniklerinize yönelik bazı yasaklar da var. Bunları nasıl yorumluyorsunuz? Sektöre yönelik net olmayan yönetmelikler var. Cümleler her zaman yoruma açık. Ama özetle, son uygulamaya göre, alkollü içeceği fiyat kolaylığı ile özendirmeyeceksiniz. Ticaretin en temel kurallarından biri kampanyalar. Biz bu kolaylığı sunabilmek zorundayız. Bunu yap, ama duyurma deniyor. Zaten reklam yasağı var. Sektörde almamız gereken çok yol var. Dünyada da alkole yönelik kısıtlamalar oluyor... Türkiye’de yapılan yanlış nedir? Bütün dünyada tabii ki sigaraya ve alkole karşı gençleri korumak için önlemler var. Ama alkol ile sigara birbirinden ayrılıyor. Zarar durumu farklı. Ayrıca alkol içinde de, yüksek-düşük alkol ayrılıyor. Her ülke, bir alkolizm problemi varsa ona göre davranıyor. Örneğin İskandinavya. Biz farklı uygulama yapıyoruz. Sigaraya ne önlem alıyorsan, koy yanına alkolü… Biz şarabı ayrı yerde görüyoruz. Şarap alkol için alınmaz, keyiftir. Şimdi bir de küresel bir kriz yaşanıyor. Nasıl etkileniyorsunuz? Krizin boyutlarını biz de tahmin edemiyoruz. Ama dünya bu kadar sarsılırken, bizim etkilenmememiz mümkün değil. Genel bir kanı var, alkol krizden etkilenmez diye. Biraz doğruluk payı olsa da, cirolar düşer. 15 TL’lik şarap alan, daha ucuzuna yönelir. İnsanlar böyle durumlarda lüksü kısar. Şarap da ihtiyaç değil sonuç olarak. Öte yandan, amaç alkol almaksa, şarap yine kaybeder. Çünkü şarabın alkol oranı düşüktür. Bu kriz farklı. Daha önceki krizlerde, en üstteki tabaka pek etkilenmez, yüksek kaliteli şarap tüketimi devam ederdi. Hissetmeye başladık tabii ki. İş dünyasında iş yemekleri azaldı. Etkilemeyecek demek zor. Kaynak: Bu röportaj, Kolay İletişim tarafından, KobiFinans için, Referans Gazetesi’nden derlenmiştir. www.referansgazetesi.com



Bu yazı 1535 kez okundu.

Bu yazı hakkında yorum yapılmamış.


	“Önce Markanıza, Sonra Kendinize Harcayın”
	“Tüketiciler Bilinçlendikçe, Doğal Meyve Suyu Talebi Artıyor”
	“Zaman, Odaklanma Zamanı”
	"Aromalı ve Light Biraları Kadınlar Tercih Ediyor"
	"Raf Fiyatını Takip Etmek, Üretim Kadar Önemli"
	"Kebabı da Lahmacunu da Yendik"
	"Gıda ve Temizlik Malzemeleriyle Büyüdük, İnşaat Devi Oluyoruz"
	"Hiçbir Şey Hayatı Ertelemeye Değmiyor"
	Fırsatı Kaçırmadan Başarıyı Yakalamak
	"Lokantanın Salonunu Değil, Mutfağını Görün"
	Fast Food Sektöründe Hangi Etler Kullanılıyor?
	"Bir Kiler Daha Çıkmaz"
	"Sadece Sütçülük Yapmaya Devam Edeceğiz"
	"Algida 17 Yılda 600 Milyon Dolar’lık Yatırım Yaptı"
	A’dan Z’ye Bakliyat ve Dinçer
	Türkiye’nin "Zeytinyağı Sevenler Kuşağı"nı Yaratması Gerekiyor
	Kaliteden Taviz Vermeden Marka Yarattılar

Yerli Web Adresleri