Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte dondurma sektöründe hareketlilik başladı. 2007 yılında 900 milyon dolarlık büyüklüğe ulaşan dondurma pazarının bu sene 1 milyar doları geçmesi bekleniyor.Kavurucu çöl sıcaklarının etkili olduğu şu günlerde tüketimi en hızlı artan dondurma çeşidi ise ev tipi ürünler. Sektörün önde gelen firmaları, ev tipi dondurma satışlarının yüzde 30 büyüyerek 284 milyon YTL’lik hacme ulaşacağını tahmin ediyor.

Türkiye’de dondurma pazarının yüzde 75-80’i ulusal bazda satış yapan endüstriyel dondurma üreticilerinin elinde. Bu firmalar içinde Unilever’e bağlı Algida pazar lideri. Daha sonra sırasıyla Ülker Golf ve Panda geliyor. Ayrıca yerel ve bölgesel bazda endüstriyel dondurma üreten pek çok firma da bulunuyor. Bunlar arasında Mado, Edo ve AOÇ markaları öne çıkıyor. Öte yandan Türkiye’ye yeni gelen Amerikalı Ben and Jerry’s ile Haagen Dazs da ithal ürünleriyle pazardaki yerini aldı. ABD’de yıllık 25 litre, İsveç, Norveç gibi kuzey ülkelerinde 13-14 litre ve Avrupa Birliği genelinde ise ortalama 7 litre kişi başı dondurma tüketiliyor. Yunanistan’daki tüketim ise kişi başı 4 litre. Türkiye’de 18 yıl önce 0,3 litre olan yıllık kişi başı dondurma tüketimi, 2007 yılında 2,3 litreye ulaştı. Firmalar bu rakamı 5 yıl içinde iki katına çıkarmayı hedefliyor. Üreticilerin büyüme stratejisi, ev tipi dondurmalar üzerine kurulu. Algida Genel Müdürü Ahmet Coşar, son yıllarda ev tipi dondurma tüketiminin diğer ürünlere göre daha hızlı arttığını belirtti. Ev tipi dondurma satışlarının geçen yıl yüzde 30 büyüyerek 284 milyon yeni liralık hacme ulaştığını dile getiren Coşar, "Söz konusu büyümenin bu yıl da süreceğini tahmin ediyoruz." diye konuştu. Algida, bu yıl Carte d’or markalı ev tipi dondurmalarından toplam 215 milyon YTL’lik satış bekliyor.

Kuraklık, Maliyetleri Artırıyor
Ev tipi dondurma pazarında Türkiye tüm dünyadaki Unilever dondurma operasyonları içinde, İngiltere ve İspanya’nın da içinde bulunduğu Avrupa ülkelerini geçerek, İtalya ve Fransa’dan sonra 3. sırada yer alıyor. Şirket, Carte d’Or Passion Antep fıstığı büyüsü, karadut, ceviz, Cornetto Chocolate Nuts ve Max Winx Club ile benzerlerinin bulunduğu 13 yeni çeşit piyasaya sürecek ve çeşitli kampanyalar yapacak. Öte yandan küresel ısınmasının yol açtığı kuraklık, dondurmanın hammaddesi süt, kakao ve meyve üretimine de darbe vurdu. Genel Müdür Coşar, "Artan hammadde ve petrol fiyatları ile dövizdeki belirsizlik, ürün fiyatlarına zammı zorunlu kıldı. Ancak her şart ve koşulda geçmişte olduğu gibi gelecekte de tüketicimizin yanında olacağız." dedi.

Panda: Satışları 12 Aya Yayacağız
Sektörün önemli oyuncularından Panda ise televizyonlarda dönen ’ev pandası’ isimli reklamlarıyla ev tipi dondurma satışlarını artırmaya çalışıyor. Firma ’four seasons’ isimli yeni segmentiyle dondurma satışlarını 4 mevsime yaymayı amaçlıyor. Panda’nın üreticisi Has Gıda’nın Pazarlama Genel Müdürü Sinan Kızıldağ, 3 sene içinde cirolarının yüzde 15’ini söz konusu ürünlerden elde etmek istediklerini kaydetti. Kızıldağ, "Türk halkı dondurmayı genelde yaz aylarında yemeyi tercih ediyor. Dondurma üreticileri olarak 4 mevsim, 12 ay dondurma yenilmesini aşılamaya çalışıyoruz." diye konuştu.

Kaynak: Zaman Gazetesi

www.zaman.com.tr