     |
|
En Büyük Sermayesi, Dedesinin Helva Tarifiydi
|
|
Metin Boztoprak’ın dedesinin özel helva tarifini yatırıma dönüştürme fikriyle kurulmuş Metin Helva. Afyon’da 90 metrekarelik bir dükkanda temelleri atılan Metin Helva, bugün Amerika ve Belçika dahil 14 ülkeye ihracat yapıyor.
2006’da Tüm Tüketicileri Koruma Derneği tarafından ’Yılın Altın Markası’ ödülüne layık görülen Metin Helva’nın temeli 1970’te, Afyon’da 90 metrekarelik bir dükkânda atılmış. Kurucusu Metin Boztoprak, kendi işini kurmak için yeni fikirler ararken, dedesinin özel helva tarifi aklına gelmiş ve kolları sıvamış.
Metin Boztoprak’ın oğlu Hakkı Boztoprak, o dönemi anlatırken “Babam 14 yaşındayken İstanbul”a para kazanmaya gelmiş. Bir süre bir restoranda aşçı yamağı olarak çalışmış. Ancak sonra anlamış ki, İstanbul’un taşı toprağı altın değil. O da Afyon’a yerleşmeye, kendi işini kurmaya karar vermiş. Dedesinin özel helva tarifinden para kazanabileceği de bu sıra aklına gelmiş” diyor.
Zor Yıllar
“Tarif iyi, helva güzel, özel günlerde yapınca bir yiyen bir daha istiyor” diye düşünen Metin Boztoprak, birikmiş tüm parasını, en büyük sermayesi helva tarifine katıp, 90 metrekarelik bir dükkânda üretime başlamış. Ancak ilk günler sıkıntılı geçmiş. Hakkı Boztoprak, o günleri de şöyle dile getiriyor: “Afyon halkı ticaret konusunda tutucuymuş ve dışarıdan gelen esnaftan alışveriş yapmayı tercih etmiyormuş. Ancak babamın da tüm parasını yatırdığı bu işi sürdürmekten başka çaresi yokmuş.”
Bence bazen çaresizlik, en büyük itici güç oluyor. Boztoprak da pes etmemiş ve bir süre sonra helvasının ünü yayılmaya başlamış. Hakkı Boztoprak, “Helvanın lezzeti ve kalitesi gittikçe kendini kabul ettirdi ve siparişler ardı ardına gelmeye başladı" diyor zor yılları anlatırken ve ekliyor: “Beş yıl sonra 4 kat büyük bir tesise ve 10 kat fazla üretime ulaşıldı. 1981 yılında da artık çevre illerde tanınan helvanın markalaşmasına karar verildi. Aslında isim hazırdı. Aklımıza ’Metin Bey’in helvası çok güzel, akşama Metin Bey’in helvasından al’ diyen müşteriler geldi. Yani biz ’Metin Helva’ olarak zaten markalaşmıştık."
Tatlı Et
Metin Helva ismi tescil ettirildikten sonra ihracat gündeme gelmiş. İlk ihracatın Amerika’ya yapıldığını söyleyen Hakkı Boztoprak, şöyle devam ediyor: "Aklımda hep ihracat vardı. Aracı şirketlerle anlaştım. Gerekli araştırmaları yapıp yepyeni bir pazar buldum; Amerika. ABD’de helva çok dikkat çekti. Besleyici değerlerinin (potasyum, kalsiyum, çinko, omega6) yüksek olması sebebiyle tatlı-et lakabı takıldı."
Metin Helva, Amerika’ya ihracat yapıldığı dönemde, reçelle ürün yelpazesini genişletmeye başlamış. Bugün yılda 6 bin 500 ton helva, 4 bin ton tahin, 6 bin ton reçel, 2 bin ton pekmez üreten Metin Helva, Amerika’nın yanı sıra Belçika, Kosova, Sırbistan, Romanya, Almanya, Makedonya, Danimarka, Libya, Fransa, Cezayir, Norveç, İngiltere ve Irak’a da ihracat yapıyor.
Dondurulmuş Yaş Meyve Sebze Yatırımı
Metin Helva, bugün 110 çeşit ürünle tüketiciye ulaşıyor. Metin Helva Genel Müdürü Hakkı Bozkurt, şirketin 2006 cirosunun yaklaşık 20 milyon dolar, ihracat rakamının ise 5 milyon dolar olduğunu söylüyor.
Yeni yatırım planları da yapılmış Metin Helva’da. Dondurulmuş yaş meyve ve sebzeler üzerine yatırım yapmayı planladıklarını söyleyen Bozkurt, "Hatta fizibilite çalışmaları tamamlandı ve tesisleşme aşamasına gelindi. Diyabetik ile bebek ve çocuklara hitap edecek ürün gruplarıyla ilgili de yatırımlar planlanıyoruz" diyor.
Kaynak: Milliyet İnsan Kaynakları Gazetesi / Hicran Tekin
|
| |
|
| |
|
Bu yazı
1130 kez okundu. |
| |
|
Bu yazı hakkında yorum yapılmamış.
|
| |
|
|
|
|
|
En Çok Okunanlar 
