|
24 yaşında, külahta yağsız patates kızartmasını stantlarda AVM’lere taşıdı. Aslen uluslararası ilişkiler eğitimi alan Reşat Barışıcı’nın hedefi, 1000 noktada satış yapmak!
Yurt dışında sık rastlanan külahta atıştırmalık patates, “Mr. Pato” markasıyla geçtiğimiz aylarda Türkiye’de de hızla yayıldı. Bu girişimin öncülüğünü ise 1986 doğumlu genç girişimci Reşat Barışıcı yaptı! Henüz öğrenciyken, babasının tekstil şirketinde üretim ve dış ticareti öğrenen Barışçı, bu mesleğe devam etmek yerine kendi işini kurmaya karar veriyor. Yurtdışında gördüğü külahta patates fikrini Türkiye’ye getirmek için araştırma yaparken, İtalyan makine üreticisi Techfood’la tanışıyor. Techfood, ürünlerin yağsız ve dumansız pişmesini sağlayan makineler üretiyor ve Avrupa’da birçok restoran, otel ve kafeye satış yapıyor. Bunu gören Barışıcı, hemen şirketin Türkiye distribütörlüğünü alıyor.
Makinenin marifeti ve külahta patates fikrini cebine koyan genç girişimci, isim babası olduğu “Mr. Pato” markasıyla satış yapmak üzere Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’ndan izin almak için kolları sıvıyor ve sonuca ulaşıyor. İşi şansa bırakmayan genç girişimci El Churrito’ların malzemesini yurt dışından toz olarak getiriyor. Patatesleri Sanpa’dan, sosları ise Unilever’den alıyor.
Şimdie kadar, 9 ayrı noktada kurulan Mr. Pato stantları, Türk damak tadına uygun, pratik hızlı ve ucuz bir alternatif fast food olarak, yoğun ilgi görüyor. 9 ayrı noktada, şu anda ulaştığı ciro ise 40.000 TL.
Franchise Verecek
Barışıcı, Gıda Dünyası adıyla kurduğu yeni şirketinde ürün gamını patatesin dışına çıkarmayı amaçlıyor. Bunun ilk adımını da yine Amerika’da çok tutulan Churrito tatlısıyla atmış. Bunun makinesini de İtalya’dan getirten Barışıcı, patatesten üretilen bir tür waflle’ı Türk tüketicisinin beğenisine sunup, sonuçlarını olumlu görünce yaygınlaştırma kararı almış. Orta ve uzun vadede amacı ise lezzet yelpazesini genişletip, stantlardan küçük restoranlara geçiş yapmak. Şimdi ise AVM’ler ve diğer işlek mekanlarda Mr. Pato ve El Churrito markalarının stantlarını çoğaltmaya odaklanmış durumda. Yayılmayı genellikle franchise yöntemiyle planlıyor ve şöyle anlatıyor: “Makinenin maliyeti 3000 euro ve istenilen yere kurulabiliyor. Patates ve tatlıya istenilen sos dökülebiliyor. 3-5 TL arasında satılacak bu ürünlerden günlük 500 TL gelir elde edilebiliyor. Bunun yarısı kar olarak görülebilir.”
Kalorisiz olduğu için bu ürünlerin daha çok tutacağını tahmin ettiğini söyleyen Barışıcı’nın hedefi, önümüzdeki birkaç yılda 1000 satış noktasına ulaşmak. Bu yılki planda ise 100 kişiye franchise vermek var. Yeni yayılma döneminde olduğu için, ilk girişimcilerden franchising bedeli almayacağını söyleyen Reşat Barışıcı, ilerde bu işi bir zincir haline getirmeyi planlıyor.
Kaynak: Bu yazı, www.kobifinans.com.tr için hazırlanmıştır.
|
